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貧血改善レシピ


豚肉と生揚げの炒め物
<材料> (1人前)

生揚げ60g、豚もも薄切り50g、しょう油2g、酒2g、キャベツ60g、ニンジン20g、ゆでたけのこ20g、干しシイタケ1g、ピーマン15g、しょうが少々、赤唐辛子少量、サラダ油4g
A(みそ6g、しょう油3g、酒4g だし汁10g)

<作り方>

@ 生揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってさらに1cmの厚さに切ります。

A 豚肉は1口大に切って、しょう油と酒をまぶします。

B キャベツ、ニンジン、ゆでたけのこは短冊に切り、干しシイタケは戻して、ピーマンは種を取って細く切ります。

C しょうが、種を除いた赤唐辛子はみじん切りにします。

D Aを合わせます。

E 中華鍋にサラダ油を熱してCを炒め、香りが出てきたらAを炒め、ニンジン、シイタケ、たけのこ、キャベツの順に炒めます。

F @とピーマンを加え、全体に火が通ったらDを入れ、手早く混ぜます。

エネルギー
233kcal

3.0mg
タンパク質
20.0g
ビタミンC
42mg


≫ 貧血改善鉄分たっぷりレシピ




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