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鶏レバーの梅干煮

薬剤師のイメージ ＜この記事の著者＞
　メディカルアーカイブ所属
　薬剤師　松田俊浩※

鶏レバーの梅干煮

＜材料＞　（１人前）

鶏レバー100ｇ、梅干し小２個（20ｇ）、
Ａ（酒30ｇ、ごま油2ｇ、だし汁100ｇ、塩0.4ｇ、しょう油2ｇ、みりん9ｇ）
＜作り方＞

①　レバーは水に１５分ほどさらし、臭みをとります。水気をふき取り、１口大に切ります。

②　鍋にＡを合わせ、梅干しをちぎって加え、種も入れます。

③　煮立ったところに①を入れます。再び煮立ったら、中火弱程度の火加減にし、時々混ぜながら汁けがなくなるまで煮ます。
エネルギー
１７６ｋｃａｌ		 鉄
９．３ｍｇ
タンパク質
１９．４ｇ		 ビタミンＣ
２０ｍｇ



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薬剤師のイメージ
＜この記事の著者＞
　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※
＜著者の略歴＞
　貧血全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、貧血の正しい知識や食事療法の指導を行っている。