調味料・香辛料の鉄分含有量一覧

　貧血の大部分を占める鉄欠乏性貧血を予防・改善するには、日頃から鉄分を多く含む食べ物を意識して摂ることが大切です。鉄分を多く含む調味料や香辛料には何があるのでしょうか？

＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属 　薬剤師　松田俊浩※

調味料・香辛料の鉄分含有量一覧

食品100gあたりの鉄分含有量(mg)
	バジル（粉）
	120.0mg
	タイム（粉）
	110.0mg
	セージ（粉）
	50.0mg
	カレー粉
	29.0mg
	チリパウダー
	29.0mg
	パプリカ（粉）
	21.0mg
	黒こしょう（粉）
	20.0mg
	パセリ（乾燥）
	18.0mg
	混合こしょう（粉）
	14.0mg
	しょうが（粉）
	14.0mg
	パン酵母（乾燥）
	13.0mg
	とうがらし（粉）
	12.0mg
	からし（粉）
	11.0mg
	さんしょう（粉）
	10.0mg
	クローブ（粉）
	9.9mg
	わさび（粉）
	9.3mg
	白こしょう（粉）
	7.3mg
	シナモン（粉）
	7.1mg

	豆味噌
	6.8mg
	ガーリックパウダー
	6.6mg
	オールスパイス（粉）
	4.7mg
	たまごふりかけ
	4.5mg
	米みそ（赤色辛みそ）
	4.3mg
	米みそ（淡色辛みそ）
	4.0mg
	カレールウ
	3.5mg
	米みそ（甘みそ）
	3.4mg
	麦みそ
	3.0mg
	たまりしょうゆ
	2.7mg
	ナツメグ（粉）
	2.5mg
	粒入りマスタード
	2.4mg
	ごまだれ
	2.3mg
	豆板醤
	2.3mg
	練がらし
	2.1mg
	濃い口しょうゆ（減塩）
	2.1mg
	再仕込みしょうゆ
	2.1mg
	練わさび
	2.0mg

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食材別に鉄分含有量を調べる

肉類	魚類
貝類	野菜類
果物類	豆類
種実類	菓子類
卵類	乳類・乳製品
海藻類	きのこ類
飲み物	砂糖類
いも及び澱粉類	穀類
調理加工品	調味料・香辛料

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＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※ ＜著者の略歴＞ 　貧血全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、貧血の正しい知識や食事療法の指導を行っている。