野菜類の鉄分含有量一覧

　貧血の大部分を占める鉄欠乏性貧血を予防・改善するには、日頃から鉄分を多く含む食べ物を意識して摂ることが大切です。鉄分を多く含む野菜類には何があるのでしょうか？

＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属 　薬剤師　松田俊浩※

野菜類の鉄分含有量一覧

食品100gあたりの鉄分含有量(mg)
	パセリ
	7.5mg
	ドライトマト
	4.2mg
	大根の葉
	3.1mg
	切干し大根（乾燥）
	3.1mg
	かんぴょう（乾燥）
	2.9mg
	小松菜
	2.8mg
	のびる
	2.6mg
	サラダ菜
	2.4mg
	なずな
	2.4mg
	からしな
	2.2mg
	かぶの葉
	2.1mg
	水菜
	2.1mg
	ほうれん草
	2.0mg
	とうがらし
	2.0mg
	サニーレタス
	1.8mg
	らっきょう（甘酢漬）
	1.8mg
	根みつば
	1.8mg
	春菊
	1.7mg

	大葉（しそ）
	1.7mg
	高菜
	1.7mg
	ルッコラ
	1.6mg
	せり
	1.6mg
	バジル
	1.5mg
	行者にんにく
	1.4mg
	葉だいこん
	1.4mg
	コリアンダー
	1.4mg
	ブロッコリー（花序）
	1.3mg
	アスパラガス
	0.7mg
	ごぼう
	0.7mg
	カリフラワー
	0.6mg
	オクラ
	0.5mg
	かぼちゃ
	0.5mg
	かぶ
	0.3mg
	きゃべつ
	0.3mg
	きゅうり
	0.3mg
	セロリ
	0.2mg
	大根
	0.2mg

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食材別に鉄分含有量を調べる

肉類	魚類
貝類	野菜類
果物類	豆類
種実類	菓子類
卵類	乳類・乳製品
海藻類	きのこ類
飲み物	砂糖類
いも及び澱粉類	穀類
調理加工品	調味料・香辛料

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＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※ ＜著者の略歴＞ 　貧血全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、貧血の正しい知識や食事療法の指導を行っている。