いも及びでんぷん類の鉄分含有量一覧

　貧血の大部分を占める鉄欠乏性貧血を予防・改善するには、日頃から鉄分を多く含む食べ物を意識して摂ることが大切です。鉄分を多く含む芋やでんぷん類には何があるのでしょうか？

＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属 　薬剤師　松田俊浩※

いも及びでんぷん類の鉄分含有量一覧

食品100gあたりの鉄分含有量(mg)
	赤こんにゃく
	78.0mg
	凍みこんにゃく（乾燥）
	12.0mg
	さつまいも（蒸し切干）
	2.1mg
	フライドポテト （皮つき・生を揚げたもの）
	1.6mg
	フライドポテト （皮つき・市販品冷凍）
	0.8mg
	自然薯
	0.8mg
	ごま豆腐
	0.6mg
	さつまいも
	0.6mg
	板こんにゃく
	0.6mg
	さといも
	0.5mg
	フライドポテト （皮なし・生を揚げたもの）
	0.5mg
	しらたき
	0.5mg
	じゃがいも
	0.4mg
	はるさめ（乾燥）
	0.4mg
	ながいも
	0.4mg
	くずきり（茹で）
	0.4mg

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食材別に鉄分含有量を調べる

肉類	魚類
貝類	野菜類
果物類	豆類
種実類	菓子類
卵類	乳類・乳製品
海藻類	きのこ類
飲み物	砂糖類
いも及び澱粉類	穀類
調理加工品	調味料・香辛料

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＜この記事の著者＞ 　メディカルアーカイブ所属　薬剤師　松田俊浩※ ＜著者の略歴＞ 　貧血全般はもちろんのこと、血液の病気や栄養学を専門として活動しており、貧血の正しい知識や食事療法の指導を行っている。